翁小翁的南島美食夢

東大門-韓式烤肉料理






店家地址:台南市安平區永華路二段１３１號
試吃時間:2012/0６
店家電話:06-293-5118
營業時間:AM:11:00 ~ PM: 14:00 PM: 17:00 ~ PM: 20:00
假日全天:AM:11:00 ~ PM: 22:00
店家公休:無
店家價位:三百多左右(每人)

PS: 此篇是試吃分享文喔~~大家可以參考參考





我很珍惜每一次試吃的機會

也很感謝每一次提供給我試吃的店家

這一次試吃的店家是位於永華路上的

"東大門韓國烤肉料理館"

我自己本身很喜歡吃韓式料理

也曾去過韓國的雪獄山滑過雪

喜歡那種在冰天雪地下

大口大口的吃肉

大碗大碗喝酒的豪邁

自從成大附近的"首爾塔"關門之後

我就很少再吃到韓式料理了

這天中午我獲得了試菜的機會

這間"東大門"位於一級戰區

在台南市政府的附近

那邊整條路

都是賣中高價位的排餐、套餐



這是當天要介紹的餐點

擺的滿桌都是XD

其實當天有大約六名部落客

加上六名的路人XDD



店內的環境

十分的古色古香

很有韓國的風味

天花板挑高兩層樓高

加上強烈的冷氣

所以十分的涼爽



當天經理很熱情且詳細的為我們講解

每一道餐點的做法跟特色

店經理講解十分得生動活潑

把每一道菜

都形容的鞭辟入裡

經理說

其實韓國因為地理環關係跟歷史的關係

並沒有吃的文化

因為氣候的酷寒

所以蔬菜、肉類大多醃製

經由炭火、爐具的處理之後

再配合燒酒食用




現場料理給大家分食跟品嘗

部落客拿相機相互拍照的樣子

看起來都很專業



傳說中的隱藏版美食

將隔夜飯捏成球

下去油炸成金黃色

放到石鍋中淋上各式的醬料跟泡菜

有點類似"中華一番"中"賈雄"的鍋巴料理

但是醬汁是用淋的方式在球的外表

吃時店員會幫忙剪成四等份

口感很不錯~隔夜的飯下去炸之後

吃起來更加的酥脆卻又不失黏性

配上有點微辣的醬汁

好吃~~



脆皮黃金雞腿

整隻的大雞腿

用人工風乾的方式三天

下去酥炸~完整的保留肉汁

上面在加上須許的炸蒜末

吃到雞腿時已經冷掉了

但是仍可以吃到鎖住的肉汁

可惜蒜末的體積有點過小

如果可以加大蒜末的比例

那麼蒜味的香氣或更濃御一些


皇御泡菜

很特別的是金黃色的泡菜

會成現金黃色的原因是加入了"豆腐乳"

吃起來不會辣或是太鹹

味道很溫潤

在口中形成舒服的味道



海鮮起士煎餅

經理說

正宗的韓式煎餅

不是脆的

而是軟Q的口感

這改良過的海鮮起司煎餅加入了大量的海鮮跟起司

很厚實~可以吃到大量的海鮮

帶著些許的起司味



辛口拉麵

配合泡菜以及各種的菇類下去拌炒

也是店員會料理好之後

送上桌給大家享用




御膳宮廷年糕

這一道炒年糕很特別的

竟然不是辣味的

雖然不是辣炒年糕

味道中多了一份的海鮮味

很偏向台式的年糕






韓國的"包食"習慣

將醃製好的肉類烤過

再用"韓國進口的美生菜"

夾上泡菜、獨門醬汁、內餡

東大門的獨特吃法會在加入一塊"薄糕片"進去

用力一包

大口大口的塞進嘴裡





這邊的小菜是可以無限續盤的

大家可以來試試看喔

【餐廳資訊】

店家名稱:東大門韓國烤肉料理館(永華店)　　
店家網址:http://korea-t.dondom.com.tw
店家地址:台南市永華路二段131號 　
營業時間：
AM: 11:00 ~ PM: 14:00
PM: 17:00 ~ PM: 22:00
假日時間:AM: 11:00 ~ PM: 22:00
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