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東東現炒-炒飯料理
店家地址：台南市新營區新進路2段28號
消費日期: 2012/01
營業時間: AM 11:00 ~ PM 14:00 PM 17:00 ~ PM 21:00
店家電話: 06-635-0128
有無外送: 滿200可外送新營市區
推薦餐點: 雞肉蛋炒飯 49元
店內消費: 55元上下
PS: 大推雞肉蛋炒飯~~是目前為止~我吃過最好吃的炒飯
這間店也是在我的家鄉-新營
第一次來到這間店也是出於偶然
對於這間店我只有一個形容詞
"萬中無一的炒飯奇材!!!"
東東現炒店的隔壁是一間很有名的炒鱔魚店
店內的售價都很便宜
大概在五十五上下
店內的擺設可以說是沒有擺設
不過她的炒飯足以抵銷這份空白
之前來沒有賣油炸類的東西
這次來菜單的種類突然多出了數倍
不過我還是點她的雞肉蛋炒飯
就是他~~很厲害的廚師
打從心裡佩服他
其實"炒飯"的歷史悠遠流長
相傳源自隋朝時期的越國公 楊素
愛吃的碎金飯~就是俗稱的蛋炒飯
其後經過超過一千年的發展
中國各地都發展出不同種類的炒飯
以"揚州炒飯"最為著名
蛋炒飯雖然看似簡單
但是一份好吃的蛋炒飯
重點在於:
1.米飯的Q度
2.內料的刀工
3.火侯的掌控
4.下料的順序
看這雞肉炒飯
飯粒粒粒分明~
鑊氣充滿著整個飯中
每顆飯粒都均勻受熱
炒得很鬆很棒~~
重點是他的雞肉很特別的
不是用"雞柳"而是用新鮮的"手撕雞肉"
雞肉中混著雞軟骨~~吃起來脆脆的好吃
最特別的是
他們的炒飯有著些許鍋巴~~
我猜可能是火侯夠大
所造成的鍋巴~吃起來格外的爽口
又不會太乾~~好吃!!!
雲吞湯 十五元
大約有五顆雲吞
手工的雲吞好吃~~
不過胡椒粉似乎下的不夠
新營的朋友可以來試試看這間炒飯
雖然外表不起眼~不過一到用餐時間都是大排長龍
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