醇涎坊鍋燒意麵-鍋燒料理
店家地址：台南市中保安路53號
消費日期: 2012/02
營業時間: AM 07:00 ~ PM 20:00
公休時間: 無
連絡電話: 06-2215-033
店內消費: 大約五十元上下
推薦菜色: 鍋燒意麵
PS:東西真的便宜又大碗~怕吃不飽的朋友可以加麵喔
在保安路這條街上
可以說是高手林立
整條街上都是有名的台南小吃
從"阿龍熟肉""浮水花枝羹""下大道米糕"
"蝦仁肉圓""牛肉湯""醇涎坊鍋燒""黑白切"
每一間都是獨特的美味
胃口大的朋友可以試試看從街頭吃到街尾
至於價錢也會令你滿意的
我個人還蠻愛吃鍋燒意麵的
之前還寫過台南的鍋燒意麵
http://www.wretch.cc/blog/smi316003700/783923
http://www.wretch.cc/blog/smi316003700/1756080
http://www.wretch.cc/blog/smi316003700/820859
http://www.wretch.cc/blog/smith781113/35296173
大家可以順便參考一下
今天來到的這間醇涎坊鍋燒
賣的東西很簡單
只有鍋燒系列跟滷味
除了鍋燒意麵價格是五十元之外
其他的細絲、烏龍、冬粉、米粉都是四十五元
另外加麵是十元
加炸物則是十五元
這裡的廚房是屬於開放式廚房
十分的乾淨也很衛生
很方便看到廚師煮麵的整個流程
我點了鍋燒意麵加麵 50+10元
整碗麵的分量還蠻大碗的
但是我之前看別人的網誌
這間店應該是用古早味的鋁鍋
去裝整碗鍋燒意麵啊
怎麼會是用碗呢???
難道是因為加麵的關係
這樣就比較沒有古早味的感覺了
整碗麵吃起來十分得清爽
湯頭味道很鮮甜也很燙嘴(加分!!!)
我個人對湯頭的要求不喜歡太重的口感
尤其不喜歡加入沙茶的鍋燒意麵
這間"醇涎坊鍋燒意麵"就很合我胃口
裡面的配料包括了蛤蜊、炸物、魚板、青菜、雞蛋
炸物吃得出來是炸旗魚
味道掌控得不錯沒有腥味
也不會太過於油膩
沾過湯汁之後味道很合
但是不知道是我吃不出來還是老闆放錯了
看別人網誌應該另一塊炸物是炸火燒蝦的
但是我今天這碗兩塊炸物吃起來似乎都是炸旗魚
麵的時間掌控有點煮太久了
所以有點軟掉了
我喜歡吃硬一點的麵
有嚼勁的感覺吃起來比較棒
朋友點的鍋燒烏龍 50元
整碗麵是由各種元素所組成的
吃起來味道十分的調和也很舒服
大家如果有來保安街
一定要來一碗古早味的鍋燒意麵
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